Ingredience:
- 1 lžíce kuliček barevného pepře
- 5 kuliček jalovce
- 5 kuliček nového koření
- 5 čerstvých bobkových listů
- půl citronu nasekaného na kostičky
- 1/3 sklenice řepkového oleje
- 1 lžíce tekutého medu
- 8 solených sleďů a’la matesy
Příprava:
Sledě zalijeme studenou vodou a namáčíme 2-3 hodiny.
Potom je necháme okapat, osušíme a nakrájíme na kousky.
Kuličky jalovce, nové koření a polovinu pepře utlučeme v hmoždíři.
Následně v mise promícháme zbytek pepře s tím utlučeným, citron i s kůrou nakrájíme v kostičky a přídáme do mise. Pak přidáme bobkové listy a med s olejem.
Nakonec promícháme všechno se sledi. Necháme odležet v lednici 24 hodiny.
